KHÓA ĐÀO TẠO BẾP TRƯỞNG NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN
Khóa đào tạo bếp trưởng tại công ty cổ phần giáo dục và công nghệ Việt được chuẩn hóa không chỉ về mặt chuyên môn mà còn về cả mặt kĩ năng. Hoàn thành khóa học này, học viên có khả năng điều hành và lãnh đạo bộ phận bếp với vai trò là bếp trưởng, hoàn thành tốt việc lập kế hoạch sản xuất, bảo quản thực phẩm và sử lý hiệu quả các vấn đền liên quan đến hoạt động bếp tại các nhà hàng, khách sạn cao cấp.
Thời gian đào tạo: 3 tháng
Quyền lợi của sinh viên:
♠ Chương trình đào tạo linh hoạt, phù hợp giúp sinh viên có thể vừa học vừa làm
♠ Được học tập với những giảng viên đầu ngành, nổi tiếng tại Việt Nam.
♠ Giới hạn số lượng học viên mỗi lớp, đảm bảo chất lượng đào tạo
♠ Hỗ trợ việc làm cho học viên trong và sau khi tốt nghiệp
♠ Có ký túc xá cho học viên ngoại tỉnh
♠ Sau khi hoàn thành khóa học học viên được nhận chứng chỉ sơ cấp nghề và chứng nhận song ngữ( lợi thế hội nhập quốc tế).
Mục tiêu khóa học:
– Cung cấp cho học viên những kiến thức nền tảng về văn hóa ẩm thực phẩm của Việt Nam và thế giới.
– Cung cấp cho học viên những kiến thức về thuật quản lý bếp tại các nhà hàng, vai trò và nhiệm vụ của ngời bếp trưởng tại nhà hàng, các nguyên tắc tuyển dụng và tư vấn tuyển dụng nhân viên bếp cho nhà hàng.
– Học viên được cấp chứng chỉ sơ cấp nghề có giá trị trên toàn quốc, có đủ năng lục đảm nhận vị trí bếp trưởng tại các nhà hàng, khách sạn từ 3-5 sao.
Nội dung khóa học
Phần lý thuyết:
– Tổng quan về bếp, quản lý bếp tại nhà hàng
– Tổ chức hoạt động bếp tại nhà hàng
– Quản lý nhân sự bếp nhà hàng
– Xây dựng 1 số thực đơn, món ăn cơ bản
– Quản lý bếp phục vụ tiệc
– Hoạch toán định mức
– Công tác kế toán bếp nhà hàng
Phần thực hành:
Thực hàng các món với cách chế biến và sử sụng sauce, dip dưới hình thức set menu:
– Appertizer/ khai vị
– Salat/ rau trộn
– Main courses/ món chính
– Dessert/ tráng miệng
Liên hệ đăng ký học:
TRUNG TÂM ĐÀO TẠO VTE – CÔNG TY CP GIÁO DỤC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT
Trụ sở chính: 122/12E Tạ Uyên, P. 4, Q. 11, TP.HCM.
CN 1: 10B Lưu Chí Hiếu, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, TP.HCM (Gần cổng khu CN Tân Bình)
CN 2: 80 Đường GS1, P. Đông Hòa, Tx. Dĩ An, Bình Dương (Cách Big C Dĩ An 200m)
Hotline: 0899.452.455 – 0325.329.090
